铁棍山药是种众多山药品种之一。铁棍山药，因种植地不同，种植间隔年限不同，品质上会有所不同。

　　其中已产自古怀庆府的怀山药要用价值更高。

　　怀山药要指古怀庆府（它的地理范围相当于现在的河南省焦作辖区温县、沁阳、武陟、孟州）所产的山药。

　　《神农本草经》称薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参”。

　　《焦作志》及清代《农学丛书》都有记载，它在食用、药用方面均有价值。

　　1、国家药典委员会编辑、化学工业出版社出版的《中华人民共和国药典》2005版一部（第21页）；

　　2．上海科学技术出版社出版的《中药大辞典》（第166页）；

　　3．中国医药科技出版社出版的《中药辞海》（第502页）；

　　4．明代李时珍著，人民卫生出版社出版的《本草纲目》（第1676页）；